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首頁-技術(shù)文章-ProFat Meat 快速肉類分析儀

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ProFat Meat 快速肉類分析儀

更新時間:2012-06-25       點擊次數(shù):2637

ProFat Meat 快速肉類分析儀

       可以在3分鐘內(nèi)快速檢測肉類產(chǎn)品中的水份、脂肪以及蛋白含量。

       SMART ProFat整合了CEM公司杰出的微波水份測量技術(shù)及數(shù)據(jù)模型分析,能夠快速準(zhǔn)確地對牛肉、豬肉、雞肉以及火雞肉等各種肉產(chǎn)品的品質(zhì)進(jìn)行評估。這種快速分析可用于食品加工生產(chǎn)過程中混合配料、減少物料使用,進(jìn)而降低產(chǎn)品的生產(chǎn)成本。SMART ProFat還可以用于NIR或者X-RAY等設(shè)備的日常校準(zhǔn)和維護。

        SMART ProFat使用AOAC*方法快速測定肉類產(chǎn)品中的水份含量,同時通過一個簡單的曲線固定程序(curve fitting program)對肉類產(chǎn)品中的脂肪和蛋白質(zhì)含量進(jìn)行快速評估。其結(jié)果優(yōu)于傳統(tǒng)的干燥加熱和脂肪抽取技術(shù)。



SMART ProFat在工藝和質(zhì)量控制方面的*性體現(xiàn)在:
1、分析速度快:一般分析時間少于3min;
2、符合AOAC*分析方法2008.6應(yīng)用于肉類產(chǎn)品中水份含量分析;
3、快速的數(shù)據(jù)分析為產(chǎn)品工藝控制提供依據(jù);
4、綠色。無需試劑、低能量消耗;
 



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